Machine à café dosettes ESE

Une machine à café à dosettes ESE prépare un vrai espresso italien sans moulin ni réglage : vous posez une dosette de 44 mm, vous fermez, l'extraction se fait sous pression. Alba Caffè réunit ici les machines Aroma et Didiesse, de la petite machine de cuisine à la machine professionnelle à deux groupes.

Comment fonctionne une machine à dosettes ESE

E.S.E. signifie Easy Serving Espresso. Ce standard ouvert a été créé par Illy en 1989 et il est encadré depuis février 1998 par un consortium qui réunit torréfacteurs et fabricants de machines. Une dosette ESE contient 7 g de café moulu et compacté dans un filtre en papier de 44 mm.

La machine fait le reste : elle chauffe l'eau, la pousse sous pression à travers la dosette, et l'espresso coule dans la tasse. Pas de dosage, pas de tassage, pas de marc à vider du porte-filtre. Et comme le standard est ouvert, vous changez de café quand vous voulez : toutes les dosettes ESE 44 mm fonctionnent, quelle que soit la marque du torréfacteur.

Dosette ESE ou capsule

La capsule est en plastique ou en aluminium, elle gère elle-même la pression et elle vous lie à un système. La dosette ESE est en papier, c'est la machine qui gère la pression, et vous restez libre de votre café. Les dosettes souples de 70 mm de type Senseo et les anciennes dosettes de 55 mm ne sont pas compatibles avec le format 44 mm.

Les machines à dosettes ESE pour la maison

Aroma Plus, la compacte

Haute de 23 cm seulement, l'Aroma Plus est la plus compacte des Aroma, proposée à 199 euros. Elle porte le label Casa Aroma, réservé aux machines entièrement fabriquées en Italie, et elle est construite en acier, laiton, aluminium et verre : des matériaux qui durent, et une machine dont chaque pièce peut être remplacée.

Aroma Iconica, la machine qu'on laisse sur le plan de travail

L'Iconica associe un groupe d'extraction en laiton, maintenu à 92 °C, et une pression progressive calibrée à 9 bars. Son presse-dosette en laiton se règle à la main selon la dosette utilisée, et son porte-filtre se démonte entièrement pour le nettoyage. Elle existe en de nombreuses finitions :

La version Claudia, dédiée à Claudia Cardinale, est rehaussée d'or 24 carats. La série FIAT La Dolce Vita, née d'une collaboration entre FIAT et Aroma, reprend six teintes de la 500 : Rosso Passione, Arancio Sicilia, Blu Lord, Verde Pastello, Nero Rubacuori et Beige Cappuccino. Les Iconica sont proposées sur commande, avec une expédition sous 7 à 10 jours.

Didiesse DarkSide et MilkSide, les plus accessibles

Didiesse fabrique ses machines en Italie, à Caivano, près de Naples. La DarkSide, à 109,90 euros en Noir, Bronze ou Silver, va à l'essentiel : pompe de 15 bars, réservoir de 1,3 litre, porte-dosette amovible et une consommation maximale de 650 W. La MilkSide, à 164,90 euros en Noir ou Silver, ajoute un réservoir à lait de 0,38 litre pour préparer cappuccino, lait chaud et café macchiato. Les deux sont en précommande, avec une livraison prévue mi-octobre 2026.

Les machines à dosettes ESE professionnelles

Toute la gamme professionnelle Aroma fonctionne en dosettes ESE 44 mm : un dosage constant, aucun moulin à régler et un comptoir toujours propre.

Pour comparer en détail débit, chaudière et raccordement à l'eau, consultez notre page machine à café professionnelle italienne et nos solutions pour les professionnels.

Quelle machine à dosettes ESE choisir

• Pour une petite cuisine et un budget serré : la Didiesse DarkSide ou l'Aroma Plus
• Pour les boissons au lait : la Didiesse MilkSide et son réservoir à lait
• Pour une machine durable et belle à regarder : l'Aroma Iconica
• Pour un bureau ou un petit comptoir : l'Aroma Bar 2.0
• Pour un bar ou un restaurant : l'Aroma La Doppia ou une Compact à deux groupes

Quelles dosettes pour votre machine

Toutes nos machines acceptent les dosettes ESE italiennes de notre sélection : Caffè Barbera et Miscela d'Oro de Messine, Caffè Brasil de Partinico, Caffè Partenope de Naples et Caffè Pompeii. Pour choisir entre l'intensité napolitaine et la palette sicilienne, découvrez notre café napolitain et notre café sicilien. Et pour tout savoir sur le format, lisez notre guide dosette ESE et machine à café.

Essayer les machines en boutique

Notre boutique du 4 rue Voltaire, à Villeneuve-le-Roi (94), vous permet de voir et d'essayer les machines à dosettes ESE, de comparer les finitions et de goûter les dosettes avant de choisir.