Dosette ESE : pour quelle machine à café ?

Le format

Qu'est-ce qu'une dosette ESE ?

La dosette ESE, pour Easy Serving Espresso, est un standard ouvert créé par Illy en 1989 et encadré depuis février 1998 par un consortium qui réunit torréfacteurs et fabricants de machines. Chaque dosette contient 7 g de café moulu et compacté dans un filtre en papier compostable de 44 mm.

Format ouvert : toute machine portant le logo E.S.E. accepte toute dosette ESE, quelle que soit la marque du café. On change de torréfacteur sans changer de machine.

Le bon choix pour retrouver l'espresso du bar italien à la maison, avec un café pré-dosé et sans capsule.

Compostable

Filtre en papier, environ 0,2 g de fibre biodégradable par dosette.

Universel

Compatible avec toute machine portant le logo E.S.E. Aucune marque de café imposée.

Pré-dosé

7 g de café déjà moulu et compacté : ni pesée, ni tassage.

Compatibilité

Quelles machines acceptent les dosettes ESE ?

Pour savoir si une machine accepte les dosettes ESE, cherchez le logo E.S.E. ou la mention d'une compatibilité avec les dosettes ESE 44 mm. Attention à ne pas confondre avec les dosettes souples de 70 mm ni avec les anciennes dosettes de 55 mm, qui ne sont pas compatibles. Voici les machines ESE disponibles chez Alba Caffè.

Machine	Prix	Usage	Particularité
Didiesse DarkSide	109,90 €	Maison	Compacte, pompe 15 bars, 650 W, veille et arrêt automatique, presse-dosette réglable
Didiesse MilkSide	164,90 €	Maison	Système lait intégré pour cappuccino et latte macchiato, réservoir à lait de 0,38 litre
Aroma Plus Noir	199 €	Maison	Compacte, seulement 23 cm de haut
Aroma Iconica Noir Mat	259 €	Maison	Finition noir mat texturée
Aroma Iconica Blanc Mat	259 €	Maison	Finition blanc mat texturée
Aroma Iconica Marron Mat	259 €	Maison	Finition marron mat texturée
Aroma Iconica Anita	299 €	Maison	Noire et chromée, hommage à Anita Ekberg
Aroma Iconica Sophia	299 €	Maison	Blanche et chromée, hommage à Sophia Loren
Aroma Iconica Monica	329 €	Maison	Marron foncé et cuivre, hommage à Monica Vitti
Aroma Iconica Claudia	349 €	Maison	Blanche, rehaussée d'or 24 carats, hommage à Claudia Cardinale
Aroma Iconica Virna	349 €	Maison	Verte, détails plaqués or 24 carats et bois, hommage à Virna Lisi
Aroma Iconica La Dolce Vita	361,90 €	Maison	Collaboration FIAT et Aroma, aux couleurs de la 500
Aroma Bar 2.0	1 500 €	Professionnel	Gamme HorecAroma, conçue pour les dosettes E.S.E. 44 mm

Toutes nos machines compatibles sont réunies dans la collection machines à café dosettes ESE.

Les maisons

Nos torréfacteurs italiens

Caffè Barbera

Messine, en Sicile, depuis 1870. Six générations de torréfacteurs et membre du CSC, les Caffè Speciali Certificati. En dosettes : 1re et 4e Génération.

Miscela d'Oro

Messine, depuis 1946. Une particularité rare : les cafés sont torréfiés ensemble, en mélange. En dosettes : Cremoso, Intenso et Espresso Decaf.

Caffè Pompeii

Campanie. Des mélanges sélectionnés et assemblés à Pompéi, avec la composition et les origines publiées pour chacun. En dosettes : Atena.

Caffè Partenope

Casoria, aux portes de Naples, depuis 1989. Dosettes ESE 44 mm de 7 g en filtre compostable : Classique, Atena Grand Bar et Cremoso.

Caffè Brasil

Partinico, près de Palerme, depuis 1974. Torréfaction lente à l'air chaud, origine par origine, avant assemblage. En dosettes : Mélange Or et Mélange Argent.

Équipement

Machines à café dosette ESE

Nos machines ESE viennent du sud de l'Italie : Didiesse, fabriquée à Caivano près de Naples, et Aroma. Deux points d'entrée pour commencer.

Machine

Didiesse DarkSide

109,90 €

Modèle compact, pompe 15 bars et 650 W avec veille et arrêt automatique. Réservoir de 1,3 litre, porte-dosette amovible. Compatible dosettes E.S.E. 44 mm.

Machine

Aroma Plus

199 €

Machine expresso italienne haute de seulement 23 cm, peu encombrante, conçue pour les dosettes ESE 44 mm.

Voir toutes les machines ESE

Comparatif

Dosette ESE ou capsule : ce qui change

Critère	Dosette ESE	Capsule
Standard	Ouvert, commun à toutes les marques	Propre à chaque système
Enveloppe	Papier compostable	Plastique ou aluminium rigide
Pression	Non pressurisée, l'extraction se fait dans la machine	La capsule gère elle-même la pression
Changer de café	Oui, sans changer de machine	Oui, parmi les capsules compatibles avec le système

Questions fréquentes

Tout savoir sur la dosette ESE

Qu'est-ce qu'une dosette ESE exactement ?▾

La dosette ESE (Easy Serving Espresso) contient 7 g de café moulu et compacté dans un filtre en papier de 44 mm. C'est un standard ouvert créé par Illy en 1989 et encadré depuis février 1998 par un consortium de torréfacteurs et de fabricants de machines.

Quelle machine est compatible avec les dosettes ESE ?▾

Toute machine portant le logo E.S.E. accepte les dosettes ESE 44 mm, quelle que soit la marque du café. Chez Alba Caffè, ce sont les Didiesse DarkSide et MilkSide, les Aroma Plus et Iconica, et l'Aroma Bar 2.0 pour les professionnels.

Peut-on utiliser des dosettes ESE dans une machine Nespresso ?▾

Non. Les machines Nespresso fonctionnent avec des capsules, un format différent de la dosette papier ESE 44 mm. Les deux systèmes ne sont pas interchangeables.

Combien de cafés peut-on faire avec une dosette ESE ?▾

Une dosette ESE contient 7 g de café et sert pour un espresso. Elle est à usage unique : une dosette par tasse.

Les dosettes ESE sont-elles compostables ?▾

Le standard ESE prévoit un filtre en papier compostable, soit environ 0,2 g de fibre biodégradable par dosette, sans capsule plastique ni aluminium.

Combien coûte une machine à dosettes ESE ?▾

Chez Alba Caffè, les machines ESE pour la maison vont de 109,90 € (Didiesse DarkSide) à 361,90 € (Aroma Iconica La Dolce Vita). L'Aroma Bar 2.0, pensée pour les professionnels, est à 1 500 €.

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