Le cannolo est le dessert sicilien par excellence : un tube de pâte frite garni de ricotta sucrée. Ore Liete en a fait une crème, et l'a glissée dans un panettone.
L'idée paraît audacieuse, elle est en réalité évidente : la douceur lactée de la ricotta épouse la mie beurrée du panettone sans la surcharger. On retrouve le goût d'une pâtisserie de Palerme, dans un format qui se partage.
Ce qui le distingue
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Crème façon cannolo — douce et lactée, l'esprit du dessert sicilien
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Pâte à levée lente au levain naturel, mie aérienne et filante
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500 g, le format qui se partage à deux ou trois
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Emballage Luxury — boîte décorée et ruban noué à la main : prêt à offrir tel quel
Comment le servir
- À température ambiante impérativement — froid, la crème se fige
- Tranché épais, dans le sens de la hauteur
- Avec un espresso sicilien bien serré : c'est l'accord d'origine, celui des pâtisseries de Palerme
Pour qui a déjà tout goûté
Face au classique aux fruits confits et aux versions chocolatées, celui-ci prend un chemin de traverse. C'est le panettone à offrir à quelqu'un qui pense connaître le panettone.
La maison
Ore Liete est une pâtisserie de Perugia, en Ombrie, fondée en 1907. Quatre générations de maîtres pâtissiers, et une ligne Luxury où chaque panettone est emballé à la main.
Importé en direct d'Italie, stock en France, expédition rapide dans toute la France métropolitaine.
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