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Café sicilien

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Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un café sicilien ?

C'est un café torréfié en Sicile, rattaché au registre méridional de l'espresso italien. Ses maisons proposent des intensités très variées, du 100 % Arabica au mélange riche en Robusta.

Quelle différence entre café sicilien et café napolitain ?

Les deux appartiennent au sud de l'Italie. Le café napolitain vise l'intensité maximale avec la torréfaction la plus foncée. Le café sicilien partage cette culture du corps et de la crema, avec une palette plus large.

Quelles marques de café sicilien proposez-vous ?

Caffè Barbera, fondée à Messine en 1870, Miscela d'Oro, fondée à Messine en 1946, et Caffè Brasil, fondée à Partinico près de Palerme en 1974.

Le café sicilien existe-t-il en dosettes ESE ?

Oui. Nous proposons les dosettes ESE de Caffè Barbera, Miscela d'Oro et Caffè Brasil, compatibles avec toute machine portant le logo E.S.E.

Quel café sicilien choisir pour une moka ?

Un café moulu comme Miscela d'Oro Gusto Classico. Dans sa version en grain, ce mélange associe 50 % d'Arabica et 50 % de Robusta d'Afrique et d'Amérique du Sud, avec des notes de noix grillées.

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