Description

Penelope est le mélange qui représente le mieux les cafés italiens. La prédominance d'Arabicas brésiliens cultivés en haute altitude et robustes en provenance d'Inde confère à cet assemblage des profils maltés, de fruits secs et épicés, et avec une faible acidité. La technique de grillage utilisée est le split-roast, c'est-à-dire qu'une partie de la pâte est grillée lentement et longuement et une autre partie est grillée plus légèrement. Ce processus de torréfaction particulier permet de conserver distinctes les caractéristiques de l'Arabica et du Robusta qui composent l'assemblage. 40% Robusta 60% Arabica

Fiche produit

Caffe Pompeii Melange Penelope - 1kg

€18,00

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      Description

      Penelope est le mélange qui représente le mieux les cafés italiens. La prédominance d'Arabicas brésiliens cultivés en haute altitude et robustes en provenance d'Inde confère à cet assemblage des profils maltés, de fruits secs et épicés, et avec une faible acidité. La technique de grillage utilisée est le split-roast, c'est-à-dire qu'une partie de la pâte est grillée lentement et longuement et une autre partie est grillée plus légèrement. Ce processus de torréfaction particulier permet de conserver distinctes les caractéristiques de l'Arabica et du Robusta qui composent l'assemblage. 40% Robusta 60% Arabica

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